减肥或养生的路上,我们都很常会把“少油少盐”联系在一起,但在减少调味的情况下,确实无法满足重口味的美食爱好者。

然而,日本研究人员开发出一款可以增加食物咸味的“电子筷子”,能帮你在不改变口味的情况下,减少对盐的摄入量,进而促进身体健康。

据路透社报导,这款“增味筷子(taste-enhancing chopsticks)”将会利用电流来强化食物的味道;同时,该筷子需要绑在使用者腕带上的迷你电脑相连。

“增味筷子(taste-enhancing chopsticks)”将会利用电流来强化食物的味道;同时,该筷子需要绑在使用者腕带上的迷你电脑相连。-摘自网络-
“增味筷子(taste-enhancing chopsticks)”将会利用电流来强化食物的味道;同时,该筷子需要绑在使用者腕带上的迷你电脑相连。-摘自网络-

据悉,增味筷子由明治大学教授宫下芳明(Homei Miyashita)和饮料制造商麒麟控股公司(Kirin Holdings)共同开发。

宫下芳明表示,它利用微弱的电流将食物里的纳离子经由筷子传递到使用者的嘴里,让使用者感受到咸味。

宫下芳明与麒麟公司的员工对增味筷子和味噌汤进行了实验,结果表明,味噌汤咸味提升了1.5倍。

由于日本传统饮食偏咸,其成年人每天平均食用约10公克的盐,是世界卫生组织(WHO)建议量的2倍,而摄取过多的钠会增加高血压、中风和其它病症的发病率,所以增味筷子对日本人而言可能特别实用。

麒麟公司研究人员佐藤爱(Ai Sato)表示:“为了预防这些疾病,我们必须减少盐的摄取量。”

她说,如果他们不想以传统的方式少吃点盐,就必须忍受把最喜爱的食物从饮食中剔出的痛苦,不然就得吃清淡的食物。

宫下芳明和麒麟公司正在改善这款电子筷子的原型,并希望最快在明年让其走向商业化。

早前,宫下芳明与团队还研发出一种可舔式电视屏幕,它可以模仿食物的味道,供使用者以舌头品尝。-摘自网络-
早前,宫下芳明与团队还研发出一种可舔式电视屏幕,它可以模仿食物的味道,供使用者以舌头品尝。-摘自网络-

宫下芳明与其实验室一直在研发与感官有关的技术;早前,他们还研发出一种可舔式电视屏幕,它可以模仿食物的味道,供使用者以舌头品尝,让使用者看得到也品尝得到。

这种名为“品尝电视(Taste the TV)”的设备内有10种口味的罐子,可调制出特定食物的味道,经高压喷嘴将调制的液体喷在卫生薄膜上,再输送到电视屏幕上供使用者品尝。