减肥或养生的路上，我们都很常会把“少油少盐”联系在一起，但在减少调味的情况下，确实无法满足重口味的美食爱好者。
然而，日本研究人员开发出一款可以增加食物咸味的“电子筷子”，能帮你在不改变口味的情况下，减少对盐的摄入量，进而促进身体健康。
据路透社报导，这款“增味筷子（taste-enhancing chopsticks）”将会利用电流来强化食物的味道；同时，该筷子需要绑在使用者腕带上的迷你电脑相连。
据悉，增味筷子由明治大学教授宫下芳明（Homei Miyashita）和饮料制造商麒麟控股公司（Kirin Holdings）共同开发。
宫下芳明表示，它利用微弱的电流将食物里的纳离子经由筷子传递到使用者的嘴里，让使用者感受到咸味。
宫下芳明与麒麟公司的员工对增味筷子和味噌汤进行了实验，结果表明，味噌汤咸味提升了1.5倍。
由于日本传统饮食偏咸，其成年人每天平均食用约10公克的盐，是世界卫生组织（WHO）建议量的2倍，而摄取过多的钠会增加高血压、中风和其它病症的发病率，所以增味筷子对日本人而言可能特别实用。
麒麟公司研究人员佐藤爱（Ai Sato）表示：“为了预防这些疾病，我们必须减少盐的摄取量。”
她说，如果他们不想以传统的方式少吃点盐，就必须忍受把最喜爱的食物从饮食中剔出的痛苦，不然就得吃清淡的食物。
宫下芳明和麒麟公司正在改善这款电子筷子的原型，并希望最快在明年让其走向商业化。
宫下芳明与其实验室一直在研发与感官有关的技术；早前，他们还研发出一种可舔式电视屏幕，它可以模仿食物的味道，供使用者以舌头品尝，让使用者看得到也品尝得到。
这种名为“品尝电视（Taste the TV）”的设备内有10种口味的罐子，可调制出特定食物的味道，经高压喷嘴将调制的液体喷在卫生薄膜上，再输送到电视屏幕上供使用者品尝。
