只要够热爱一样事物，往往可以将兴趣变为事业。就像39岁的Goh Wee Peng，因为喜爱吃云吞面，结果去当学徒自己动手做，最后还当上了九香云吞面的老板。
这位来自麻坡的老板，无论是去到槟城、美罗、文冬，还是回到自己家乡柔佛，都会尝试当地的云吞面。而在他尝试过各式各样不同口味、煮法的云吞面后，发觉还是自己家乡一个“有家的味道”云吞面最赞！
当年他在精英大学（HELP University）深造时，偶然发现在八打灵再也17区有一家仁丹肉骨茶，距离他住的地方很近。这家简约的茶室是由一对来自霹雳名叫Kuala Intan小村庄的夫妇在经营。
而这家云吞面之所以会吸引很多食客回头光顾，是因为他家的面条都是新鲜手工制作，没有防腐剂的。 对于Goh来说，手工制作面条的味道让人想起他的家乡，因为他们没有使用大量的碱水。
他承认不喜欢碱水，因为用得太多会导致面条有苦味，就不好吃了。他读完工商管理课程后，在新加坡工作了一段时间， 这次的工作经历让Goh对企业界感到失望。
他和太太都觉得，与其给人打工，倒不如投入血汗和精神来建立自己的事业。 最重要的是，创业还可以让他们的工作时间更灵活。 因此，Goh决定在仁丹肉骨茶咖啡店学习制作面条的技巧。
Goh在那几年跟着制作面条的师傅当学徒，在他学会了制作面条的要诀之后，他决定冒险投资开自己的档口，而地点则选择在文良港的一家茶室。
可是人算不如天算，在一年后他们被逼回到这个17区的咖啡店，因为Goh的师傅因健康问题不做了，就由Goh接手做，2005年在师傅去世后，他就直接盘下整间店。
直到今天，大家还可以在17区吃到Goh延续其师傅传下的手工全蛋面，每天都可以在餐厅后面看到Goh在打面揉面团，以制作全蛋面条。
每天早上，他会使用许多鸡蛋和高筋面粉来混合面团， 而Goh虽然说自己讨厌碱水味，但他确实有在面团中添加了一点碱水，因为制作面条其实少不了碱水，不能够将这个食材省略，只能减少用量而已。
在不断揉捏面团时，Goh还会撒上马铃薯粉来避免面团粘着物件，一旦面团表面变得足够光滑，Goh就会使用机器将其压平，过后再让机器切成面条。
当你在吃着面条时，你会注意到这些面条比普通在市场买得到的苗条来得厚实些，也由于在面团中大量使用鸡蛋，这些面条的质地也没有太多弹性，却很美味。
最重要的是，这些面条就算你放着不管几分钟，都不会粘在一起，不像那些市场上卖的面条，打包回去就回粘成一团球。
Goh的妻子Tan Chu San表示有些顾客买回去放到晚上才吃，而一位来自墨尔本的客人竟然还特地打包回去，隔天回到澳洲的家时才吃。
他们在上桌之前，在焯过的面条淋上酱油、少许黑酱油、猪油和少许葱油。Tan认为使用过多的猪油会使面条味道过于油腻，因此它们会混合少许用于油炸香葱的香油。
除了云吞之外，客人也可以选择他们的自制烧肉或叉烧来配面。Tan说很多顾客要求不要肥油，但他们认为这种猪肉要有少少的肥油才好吃。
他们家还有卖冬菇卤鸡脚、水饺等，由于经营了十多年，他们还自制青色辣椒酱，搭配云吞面吃真的是一级的美食享受呢！
九香云吞面（Restaurant K.Intan）
地址：616, Jalan 17/10, Section 17, Petaling Jaya
电话：012-754 1287
营业时间：8.45am至2.15pm（早市）/6pm至8.30pm（晚市）
注：隔周四轮休
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