(吉隆坡2日讯)新加坡牛车水的“香港油鸡饭面”在7月荣获米其林集团一星评级奖,让业主陈翰铭成为世界上首位获得有关荣誉的小贩。

值得一提的是,极富盛名的“香港油鸡饭面”因为售价只是2新元50仙(4令吉50仙),所以也被列为最廉宜的米其林得奖美食。

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香港油鸡饭面得奖后售价不变,依然是廉价美食。
香港油鸡饭面得奖后售价不变,依然是廉价美食。

根据新加坡《米其林指南》发布的视频,51岁的陈翰铭在自我介绍中透露本身生于怡保,在15岁的时候因为家庭环境而辍学,必须帮忙处理食物烹煮的工作。

“我对烹饪有特别的兴趣与敏感度,对于厨师来说,我们都希望可以获得国际性的认可,如果梦想成真的话,可以说是等于上大学并毕业了。”

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至于为何会把美食命名为“香港油鸡饭面”,陈翰铭表示当时是跟香港厨师学艺,因此才会做有关命名,而他至今已经做小贩长达35年。

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当陈翰铭收到米其林的通知,告诉他入围时,他觉得难以置信,因为他没想过像他这样的小贩档口也会被雀屏中选。

“我有听过其他同行说过,有一个地方可以给你天下最高的荣誉,那就是米其林集团。”

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“米其林的代理告诉我,他们遴选美食的准则不是地点,而是美食的素质。”

至于得奖感言,他希望随着他与另外一家小贩—Hill Street大华猪肉粿条面获得米其林一星评级奖,能够提升世人对街边美食的印象。