位于八打灵再也SS2新开业的上海街是一家全天候餐厅,主打上海特色点心,如小笼包、生煎包、锅贴和手工馄饨。

菜单还涵盖了中国其他地区的美食,包括炸酱面和麻婆豆腐。

上海街于10月中旬开业,这是该品牌的第六家分店。创始人冯梅厨师来自中国安徽,她在上海餐饮业有15年的经验后定居马来西亚。

短短一个多月,这家新店已在SS2吸引了众多食客。-Ethan Lau摄-
短短一个多月,这家新店已在SS2吸引了众多食客。-Ethan Lau摄-

上海街的首家分店于2020年在蕉赖Trader's Square开业,之后在大城堡(暂时关闭)、古仔、蒲种和甲洞开设分店,如今落户SS2。

虽然开业才一个多月,但SS2的这家店已非常受欢迎。

我两次探访时,无论午餐还是晚餐时间,餐厅都座无虚席。

大多数餐桌上摆满了点心,其中招牌小笼包(3粒8.50令吉)、生煎包(3粒10令吉)和上海烧卖(3粒7.80令吉)最受欢迎。

小笼包果然不负盛名,薄皮内包裹着热腾腾的汤汁和鲜美的猪肉。

生煎包(左)和用糯米与猪肉制成馅料的上海烧卖(右)。-Ethan Lau摄-
生煎包(左)和用糯米与猪肉制成馅料的上海烧卖(右)。-Ethan Lau摄-

尽管皮稍显厚实,但柔韧性足以承载汤汁和馅料,略微向中间下陷。

生煎包 是地道的上海特色,呈现出多层次的口感:小笼包的多汁馅料、生煎锅贴的酥脆底部,以及包子的松软口感巧妙融合。

然而,店内的生煎包油酵味较浓,略微掩盖了清淡的馅料风味,即便搭配黑醋也难以中和。

两种馄饨风味: 清汤搭配紫菜(左)和酸辣红油(右)。-Ethan Lau摄-
两种馄饨风味: 清汤搭配紫菜(左)和酸辣红油(右)。-Ethan Lau摄-

上海烧卖则在本地颇具新意。

与粤式点心中常见的小巧烧卖不同,上海烧卖通常以糯米、猪肉、香菇等作为馅料,加入酱油和绍兴酒调味,与粽子风味相似,并采用更大的烧卖形状包裹。

这里的上海烧卖保持传统风味,搭配辣椒油食用最佳。

混合口味馄饨(8粒14令吉)和四川酸辣馄饨(8粒15令吉)同样令人印象深刻。

前者搭配紫菜熬制的清汤,馄饨鲜嫩多汁;后者则浸泡在酸辣开胃的红油醋汁中,口味鲜明。

炸酱面配搭多种调味料以及食材,口感与味道非常丰富,一口接一口停不下来。-Ethan Lau摄-
炸酱面配搭多种调味料以及食材,口感与味道非常丰富,一口接一口停不下来。-Ethan Lau摄-

除了点心,上海街还提供多种中式特色面食,展现地方风味。

炸酱面(菜单中标注为“豆酱猪肉面”,16令吉)不仅仅是其名字所描述的简单菜肴。

细面条上铺着细丝胡萝卜、黄瓜、碎花生和猪肉酱,提供了丰富的层次感,既有爽脆的口感,也不失柔滑顺口的享受。

老上海辣肉面的每一根面条都被辣椒酱裹满,吃起来好过瘾。-Ethan Lau摄-
老上海辣肉面的每一根面条都被辣椒酱裹满,吃起来好过瘾。-Ethan Lau摄-

旧上海辣肉面(16.50令吉)则更加大胆,搭配辣味十足的猪肉丁、土豆和麦面,每一根面条都被辣椒酱裹满。

然而,面中的卤蛋有些失望,蛋黄过于干粉,若改为溏心蛋会更佳。

自然少不了米饭类菜肴,这里的麻婆豆腐饭(14令吉)和孜然炒肉片饭(16.50令吉)是两大亮点。

上海弄堂的麻婆豆腐饭十分开胃。-Ethan Lau摄-
上海弄堂的麻婆豆腐饭十分开胃。-Ethan Lau摄-

麻婆豆腐饭 麻辣适中,四川花椒的加入让菜肴麻而不燥,软糯的豆腐搭配白饭更添风味。

孜然炒肉片饭 辣味十足,孜然的香味与辣椒、洋葱相得益彰,使得嫩滑的猪肉片令人回味无穷。

摄-孜然炒肉片饭香气扑鼻。-Ethan Lau
摄-孜然炒肉片饭香气扑鼻。-Ethan Lau

上海弄堂SS2 Shang Hai Street SS2中餐小笼包

17G, Jalan SS2/75, Petaling Jaya

每天10am-9.30pm,周六日8am-9.30pm

Tel: ‪018-788 0361

Facebook: @my.shanghaistreet