推特创始人杰克多西（Jack Dorsey）于2019年3月，在一档播客节目声称自己每天只吃晚餐后，促使间歇性断食成为近年最盛行的减肥方式。
间歇性断食主要通过在限定时段内进餐，并在一天内的其它时间禁食或饮用饮料，以降低胰岛素水平、让脂肪转化为能量，从而达到减重的效果。
坊间常见的间歇性断食模式共分为16：8式、5：2式、或24小时：
- 16:8式：每天断食16小时，并在剩下的8小时内进食。采取该模式的人通常选择在中午到晚上8点间进食。
- 5:2式：每周不连续的两天里，只摄取日常卡路里摄入量的25%。
- 24小时断食：每周或每月中，选择一天不摄取任何卡路里。
然而，也有不少人误解上述方式，并在断食前后暴饮暴食，对身体造成一定的伤害与健康风险。
间歇性断食为什么受欢迎？
控制卡路里的节食方式对减肥效果大同小异，而其中真正有效的方式，是能够让人们长期坚持的方法。
在长期坚持节食中，人们最困难的就是在禁食时对食物的渴望，间歇性断食就正好解决了这个难题，因此受关注成为趋势；不少人也把该方式变成生活习惯，更持续长达数年之久。
而其中最受落的就是168断食法，因为人们在尝试5:2式或24小时断食时，都难忍食物的诱惑，并转至168断食后都坚持了下来，且看到一定程度的瘦身效果。
并非所有人所适合
美国科学家针对断食对健康影响的初步研究发现，间歇性断食具备改善健康，延年益寿的潜能。
“在断食期间，人体许多细胞会死亡，启动干细胞，新细胞再生。也有研究发现断食可以减少坏胆固醇，减少炎症，改善胰岛素抵抗，稳定血糖水平。”
但由于这些研究很多只在白老鼠实验阶段，用人实验的数据还很少，因此许多营养专家并不鼓励人们尝试，特别患有糖尿病、新陈代谢失常或饮食冲动的患者。
除非有医生的严格监督，否则患有晚期糖尿病、厌食症、贪食症等饮食失调史的人，以及慢性疾病患者或孕妇、哺乳期妇女均不应尝试间歇性断食。此外，胃溃疡患者也不应断食。
168断食法注意事项
1. 选对食物，拒绝高糖、高油、加工食品，选择蒸煮卤烤的天然食物。
2. 只吃7、8分饱，不暴食徒增负担。
3. 每天最少喝1500-2000cc的水帮助代谢，少喝含糖饮料。
4. 找出最适合自己且可长期执行的时段。
再次提醒，在可进食的8个小时中切勿肆无忌惮地大鱼大肉，而是要继续落实健康且均衡的食物摄取，确保每天都有瘦肉、鸡蛋、乳制品、蔬菜、坚果和豆类均衡。
在开始的首两周，你可能会经历空腹所带来的不适，这是断食减肥的正常现象，因为身体还在适应新的饮食习惯，或许一周或两周之后你就能更驾轻就熟。
期间可适度补充零卡饮品或黑咖啡度过这煎熬的时期，除了饮食均衡、水分充足，适当运动也很重要，每日至少运动30分钟。
