俄罗斯疯鼠肉汉堡 口感像鸡又像猪

（莫斯科21日讯）人人喊打的老鼠近来在俄罗斯莫斯科成为爆红食材！有餐厅推出鼠肉汉堡、鼠肉热狗、鼠肉饺子和鼠肉白菜包，挑战食客味蕾和胆识。

综合外媒报导，供应“鼠肉”汉堡的餐厅老板寇里柏蒂夫（Takhir Kholikberdiev）强调，这款“鼠肉”汉堡采用海狸鼠（nutria，又称河狸鼠、狸獭）的肉，每个售价550卢布（约37令吉）。

35岁的寇里柏蒂夫表示，海狸鼠是草食性的啮齿动物，相当干净。除了毛皮常用作大衣、帽子、围巾等，过去也常是农民和贫民的肉食来源，拥有丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸，营养十分丰富。

寇里柏蒂夫强调，不会拿街头乱窜的那种“老鼠”来食用。除了汉堡，他也将鼠肉制成热狗、水饺等食品，推出后皆成为人气商品，开始吸引愈来愈多家餐厅纷纷推出鼠肉料理。有吃过的网民形容口感“介于鸡肉跟猪肉之间”。