想念槟城的鸭血白咖喱面，但又不可能特地驱车上槟城？现在你可以在梳邦再也吃到了。
获得米其林“必比登推介”称号的“鸭血槟城白咖喱面”已经入驻大家美食中心（Big Family Restaurant），摊位于11月29日开始营业。
有趣的是，这个地点似乎冥冥中自有安排，因为梳邦再也的大家美食中心就在轮胎店对面，而该轮胎店的招牌上，就有米其林标志性的吉祥物“必比登”（Bibendum）向你挥手。
一碗鸭血咖喱面采用椰奶淡汤底，与本地传统浓郁的咖喱面不同。面条上铺满了鸭血块、鲜虾、蛤蜊和鱿鱼。酥软的豆腐泡吸满咖喱汤汁，每一口都令人满足。
槟城鸭血白咖喱面特别搭配了一款自制辣椒酱。单独尝试时，这款香气四溢的深红色辣椒酱略带苦味，由干辣椒磨成粉后慢火炒制而成。
将辣椒酱加入淡白的汤底后，奇迹发生了——汤底变成了淡橙色。喝上一口，最初是甜味在舌尖绽放，吞咽后辣椒酱的辛辣从舌根蔓延开来。那种微微的灼烧感久久不散，甜与辣的巧妙平衡让人忍不住一口接一口，直到把汤喝个精光。
与巴生谷其他白咖喱面相比，这款咖喱面味道更温和，即使是初次尝试这种料理的人也能轻松接受。
喜欢细品味道的人会发现鸭血的口感更柔软丝滑，这是槟城咖喱面不可或缺的配料，也是它区别于马来西亚其他州咖喱面的关键。
鸭血咖喱面的创始人儿子Vincent Lim表示，疫情期间，由于供应商停止生产，他们不得不暂停供应招牌鸭血，并以猪血代替。从12月1日起，槟城的鸭血终于恢复供应，而这个新摊位也因此能为巴生谷地区带来罕见的鸭血。
目前唯一的小瑕疵是鲜蚶的个头较小，这可能与供应有关。希望未来能换成更大、更多汁的鲜蚶。
摊位菜单上标有海螺（whelk），但目前尚未供应。此外，与槟城分店不同，这里没有鸡饭，也没有烧肉。不过，如果你想重现这种独特的搭配，大家美食中心也有烧肉档可以让你加料。
一碗鸭血咖喱面售价10令吉，大份为12令吉。可以额外添加鸭血、鲜蚶和鱿鱼，每种配料加3令吉。若想添加鲜虾，则需加4令吉。
大家美食中心，Big Family Restaurant, 2, Jalan SS15/4B, SS15, Subang Jaya.
营业时间: 7am-3pm, 5pm-10pm.
Tel: 012-4382149.
Facebook: @duckbloodcurrymee
