驱寒最有效！红毛港潮州粥超鲜甜让你暖意十足

随着年末的雨季来临，天气略显阴冷。此时，喝上一碗热腾腾的汤或粥，最能驱散雨季的寒意与阴郁。

说到汤或粥，不妨试试位于蕉赖 Taman Bukit Segar 的红毛港餐馆（Ang Mo Kang Sekinchan ）。这家餐馆主打潮州风味的鱼粥或海鲜粥，食材直接来自适耕庄新鲜捕捞并运送过来，餐馆的名字也因此得名。

餐馆经理向我们解释，“Ang Mo Kang” 是适耕庄的另一种叫法。这个位于雪兰莪西北部的小镇以稻田闻名，同时也是重要的渔村，以新鲜的海产著称。

蕉赖大成园的红毛港餐馆，直接从适耕庄运送新鲜海鲜到店。-CK Lim摄-

享潮州风味，不必驱车两小时

虽然适耕庄有许多面向渔船码头的海鲜餐馆，但 Ang Mo Kang 的亮点在于让吉隆坡人无需驱车两小时（100公里），便能享用适耕庄新鲜海产及地道潮州家常菜。

这里的潮州鱼粥选料丰富，从石斑鱼、鲳鱼到马友鱼、红鲷鱼应有尽有。如果你更喜欢贝类，也可以选择蛤蜊粥。

我们则选择了“潮州综合海鲜粥”，其中包含鲜虾和鱿鱼。鱼肉部分则可在石斑鱼和鲳鱼中任选其一。

新鲜海产，汤底鲜美，促成一锅美味的潮州粥。-CK Lim摄-

每一碗都是现点现煮，但等待时间不长，以保证海鲜不过熟。我们的石斑鱼肉质鲜嫩、不松散，显示了食材的极高新鲜度。没有腥味的鱼肉和弹牙的鲜虾更是让人惊艳，虾肉入口鲜甜，仍保有紧致的“弹牙感”。

汤底清淡却充满鲜味，只需少量的嫩姜丝提味，就能完美衬托出海鲜的鲜美。如此一碗，真是满满的暖意。

除了粥品外，经理还推荐了辣炒虾和鱼丸汤。

辣炒虾入口后风味十足，辣味和鲜味完美融合。-CK Lim摄-

虽然辣炒虾看起来并不起眼，只是一大盘铺着几片生菜叶的小虾，但入口后却风味十足，辣味和鲜味完美融合。小巧的虾虽不起眼，但令人一口接一口，甚至连粥都顾不上吃。

每粒鱼丸都弹性十足，咬下去有“QQ”的口感，鱼肉比例很高，几乎没有填料，吃起来毫无负担。-CK Lim摄-

至于鱼丸汤，我们点了10粒手工鱼丸的版本。每粒鱼丸都弹性十足，咬下去有“QQ”的口感，鱼肉比例很高，几乎没有填料，吃起来毫无负担。

餐馆还推荐了炒蛤蜊米粉、姜丝鸭粥和炸鱼饼，但我们实在没有更多空间尝试，只能留待下次光顾。

餐馆的装潢略显简单，可以再提升。-CK Lim摄-

餐馆的装潢简单整洁，仅有基本的桌椅和墙上一排标志性菜品的海报。然而，正因为食材新鲜、烹饪用心，这里不需要过多装饰就能吸引回头客。

我们毫无疑问会再来光顾这家餐馆，继续品尝更多潮州美味。

Ang Mo Kang Sekinchan Restaurant 红毛港潮州鱼粥

9, Jalan Manis 6, Taman Bukit Segar, Cheras, KL

周一至周六9:30am–3pm & 5–10pm; 周日9:30am–10pm

Phone: 012-366 9928