端午节安康！想必不少人最近都过着早午晚三餐都在吃粽子的情况；如果你家中的粽子太多，可以怎样“处理”呢？粽子又该如何保存？一起来和《精彩大马》探讨一下吧！
保存方法
相信大家首先想到的是放进冰箱冷藏，但这个方法也有需要注意的事项。
1.粽子要完全煮熟
如果大家家中还有未煮熟的粽子，最好是煮熟之后再储存，因为煮熟其实也是一个杀菌的过程，可让粽子储存的时间更长。
已煮熟的粽子需要放在干燥通风的地方，这主要是让粽叶表面的水分干燥，不然刚煮熟的粽子湿淋淋，不太合适直接储存。
2.用保鲜膜包裹
晾干后就可以用保鲜膜将粽子包裹起来，尽量全部包裹不留缝隙，这样能避免因为长时间的储存，而导致的粽子水分蒸发；因为一旦水分蒸发，里面的米粒就显得略干，影响口感。
3.放入冰箱冷冻层
用保鲜膜将粽子包裹后，你可以用食品袋把粽子全部装起来，系好袋子后放入冰箱的冷冻层；与蔬菜不同，粽子必须要冷冻才不容易变质腐坏。
需要注意的是，放在冷冻层里的粽子能保存半个月；想吃的时候随时都可依量取出，非常方便。
同时，解冻后的粽子需要加热（蒸或煮都行）至全透才可食用。
变化吃法快速“消灭”粽子
由于咸肉粽内陷料多，比较难“改造”，但甜粽（或称碱水粽）就不同，可塑性极高；因此，你可以尝试参考以下方法，让碱水粽与其他食材结合。
1.甜粽红豆水
与一般煮红豆水的方式一样，在完成前可将没有馅料（或红豆馅）的甜粽子切成小块，放入红豆水内增添口感。
当然，你也可以加入陈皮、桂圆等为红豆水增添风味。
2.甜粽榴梿绿豆水
配合榴梿季节，相信不少人都会煮上一锅榴梿绿豆水；和煮红豆水一样，在完成前将榴梿及切丁的甜粽加到绿豆水，就可享用这款大马独有的甜品啦。
3.拔丝粽子
首先将两个煮熟放凉的甜粽切成一口一个的小块，然后将切好的粽子沾上面粉，放到热油中炸至表面酥脆，并用吸油纸将多余的油份去除备用。
随后就可将200克砂糖加上30毫升的水，把糖浆煮到微变褐色，，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里就完成了。
4.粽子雪糕
粽子雪糕的做法超级简单，只需将煮熟的甜棕（任何馅料）晾凉，然后插上小竹签放进冰箱冷冻一晚即可！
但在吃之前需要拿出来室温放置5分钟，等到周围稍微软化让粽子不要太硬，即可配上蜂蜜或白糖一起享用，消暑又美味。
5.蛋煎粽
说了那么多甜食，最后一款就为大家介绍简单的咸食粽子料理“蛋煎粽”吧！
把没馅的碱水粽从冰箱取出后，无需加热直接切片；将鸡蛋打散后，把切片粽子放入蛋液浸泡。
然后在锅中放入少许油，将粽子煎到两面金黄，把多余的蛋液也煎一煎，确实是款不错的轻食早餐，配上辣椒酱一起享用也是不错的选项。
如果上述做法都无法让你家中的粽子完全“消灭”，则可选择将粽子送到慈善机构或老人院等，与大家一起分享端午节的美味。
