多吃高纤蔬果食品 研究：可减少缺血性中风风险！

原来“一日一苹果，医生远离我”是真的。

根据《法新社》周一报导，欧洲有专家研究发现，不同种类的食物与不同类型中风的风险有关，而多吃高纤维的蔬果等食品，有助于减低缺血性中风的风险！

不说你不知，原来中风已成为全世界第二大致死原因，而中风又分为两种，其中85%是缺血性中风（Ischemic Stroke），15%则出血性中风（Hemorrhagic Stroke）。

这项由欧洲心脏病学会发表在《欧洲心脏杂志》上的新研究，是针对9个欧洲国家（丹麦、德国、希腊、意大利、荷兰、挪威、西班牙、瑞典和英国）418329名的参与者进行了分析调查。

参与者均来自欧洲癌症和营养前瞻性调查(EPIC)，完成了关于饮食、生活方式、病史和社会人口因素的问卷调查。研究人员平均跟踪随访了12.7年，在此期间，有4281例缺血性中风和1430例出血性中风。

研究发现，水果、蔬菜、纤维、牛奶、奶酪或酸奶的摄入量越高，缺血性中风的风险越低，但与出血性中风的风险越低没有显著关联。

研究人员还指出，人们摄入的纤维总量（包括水果、蔬菜、谷类、豆类、坚果和种子中的纤维）与缺血性中风潜在的最大风险降低有关。

据悉只要每天多摄入10克纤维，风险就会降低23%，相当于十年每1000人中减少2个病例。

如果每天单是吃200克的水果和蔬菜，缺血性中风风险就降低了13%，相当于十年每1000人减少1个病例。

而这份研究论文的第一作者，英国牛津大学营养流行病学家塔米•汤博士（译音，Tammy Tong）指出：“我们发现了不同食物与缺血性中风的联系，部分原因可以通过食物对血压和胆固醇的影响来解释。”

所以平常吃多一点高纤维水果对身体有益，比如山楂、番石榴、苹果、蓝莓和香蕉也是不错的选择。