月圆团圆！简单5步骤自制低糖冰皮月饼

啊~ 原来下星期四（9月15日）就是中秋节了！按照华人的习俗，农历八月十五中秋节必吃月饼。但是，相信大家已经感受到近年来月饼的价格越来越贵，从以前的几块钱吃到现在一颗月饼大约RM15至RM40++，价格不菲。难怪有民众直呼：“开始吃不起月饼了！”

看见大家宁可不吃月饼也不愿花钱的情况下，小编实在心疼(＞Ｏ＜) 所以这期，小编参照众多食谱后决定教导大家制作冰皮月饼。它的制作过程简单、口感清爽，最重要的是，可以用低成本做出健康又无防腐剂的月饼。走！让我们一起动手DIY吧~

材料：糕粉126g、白糖120g、白油50g、温水140ml、馅料（可自行选择口味，如：巧克力、金瓜、番薯、绿茶、莲蓉、果酱、红豆馅等）350g、月饼模

做法

记得一定要搅拌均匀哦~ 图取自：changsha

1. 将事先准备好120g的糕粉、白糖、白油放入碗中，再加入温水搅拌成团。切记，一定要将糕粉搅拌均匀至光滑成冰皮粉团，没有颗粒。

大约这样的形状~

2. 将搅拌好的冰皮粉揉成40g一个小团。

馅料可以自由选择自己喜欢的口味，小编就肯定会选最爱的巧克力口味~ 图取自：wsxddg

3. 将准备好的馅料分成35g一个小团。

裹入满满的馅料~ 图取自：chuansong

4. 将冰皮团按压成圆块，裹入馅料，再揉成球状。

好看的冰皮月饼外形，吃起来也会特别滋味。图取自：youmaiba

5. 在自己喜欢的月饼模形状上 涂一些糕粉，压出月饼的形状。最后再放入冰箱两个小时后，美味可口的冰皮月饼就上桌咯~！ (/≧▽≦/)

注意啦！冰皮月饼需注意的事项～　
１.　必须保持低温３度以下或放置冰箱冷冻格储存。因为外皮没有经过高温焗烤处理，所以微生物容易生长，这样就会导致你辛苦制作的冰皮月饼发酸、变味。

２.　切开后必须尽快吃完，一般不能放置超过两小时，否则新鲜度会受到影响。

３.　因为没有放人工防腐剂，所以自制的冰皮月饼仅能保存３天。

４.　如果找不到白油，可以使用色拉油，因为味道比较淡，不会破坏冰皮的口感。对了，千万别用橄榄油、花生油，因为这些油的味道太重了。(^o^)／　

资料来源：xinshipu