我们常在茶餐室看到槟城炒粿条、怡保鸡丝河粉、文冬豆卜、马六甲娘惹餐等外地美食；然而，钟叔叔本地传统美食（Uncle Chong Local Delights）则为老饕们保留了隆市道地的古早味。

钟政宁接受《精彩大马》采访时表示，他从八旬父亲手中继承家业后，近年来致力将这间自1979年就起家的传统家庭式餐厅转型至企业化，在经历疫情阻扰后，延迟2年的企业化的计划也正式迈入初步阶段。

谈及企业化的初衷，钟政宁则表示，希望能将爸爸的味道继续传承下去，让更多美食爱好者和老顾客享受这份长达43年的美味。

"此外，我也希望外州到吉隆坡旅游的游客，能尝到道地日常美食的特色。”

目前有两家分店的钟叔叔本地传统美食餐厅主打咖喱面、椰浆饭、干咖喱面、海南鸡饭、烤面包等传统餐点，值得一提意的是，该餐厅还荣获2022年亚洲旅游美食奖（Asean Food & Travel）。

此外，让钟政宁感到欣慰的是，在疫情期间仍获得不少食客和老顾客的支持，纷纷透过外送平台订购他们家的食物，以致餐厅在短时间内入榜Grab平台的Signatures榜单。

除了老顾客，该餐厅亦获得不少友族同胞的青睐，虽然未获得清真认证，但由于该餐厅没猪肉餐点，因此也积攒了不少马来同胞客源。

接下来就为你介绍钟叔叔本地传统美食餐厅的特色美食！鸡丝河粉确实是个人喜欢的味道，以少许冰糖提味的鲜虾汤头甘甜浓郁，炸葱香气亦使汤头更上一层，是市面上买少见少的古早味。

干咖喱面也非常有层次，入口偏甜、后劲辣味十足，面条配上鸡肉和薯块让人停不下口，喜欢吃辣的朋友不妨尝尝他们家的干咖喱面；当然除了标配的云吞面，你也能依据个人口味选择黄面、米粉、河粉等搭配。

另外，咖喱面除了香辣外还带有淡淡的椰香，让人有种回到小学食堂的感觉！滑嫩的鸡肉沾上带酸味的叁巴酱，再来口吸满汤汁的豆卜，是种纯朴又让人满足的口味。

对于想要吃饭类的食客，炸鸡椰浆饭和海南鸡饭当然是首选，但个人非常推荐大家尝试印尼炸鸡饭（Nasi Ayam Penyet）。

有别于一般的印尼炸鸡，他们家的印尼炸鸡上有层辣椒酱，并且还配有叁巴酱，为的就是减少炸鸡配饭"干巴巴”的感觉，而味道层次丰富的辣椒酱不仅做到了这一点，甚至非常"下饭”。

炸过再放入辣椒酱炆制的鸡腿也是一大亮点，鸡皮和鸡肉一同入口还能吃到微微的焦香，让人不禁想多嚼两口，直接拿油香十足的鸡皮配饭也很赞；叁巴酱配上焦边的荷包蛋，再来一口白饭也别有一番风味。

说完美食当然不能不提他们家的饮料，钟叔叔特色传统咖啡的口味偏淡，非常适合不想咖啡太浓或"入门者”的喜好；咖啡和茶比例为7比3的海南茶则是老饕们的首选，浓厚的咖啡香光闻就想喝上一大口。

白咖啡是个人最喜欢的饮料，咖啡配上炼奶的甜味，是小时候常喝到的滋味；南洋奶茶的茶香也很浓郁，丝滑的口感，吃了这么多重口味的食物后来上一杯，确实能让味蕾歇一会。

钟叔叔本地传统美食餐厅目前共有两家分店，预计8月份将会在布城的IOI City Mall迎来第三家分店，以下是两家分店的地址和营业时间详情：

1. Bukit Jalil , KL （HQ）：早上10时至晚上8时

地址：No 3-G, Jalan Jalil Perkasa 13, Arked Esplanade, 57000 Kuala Lumpur, WP

2. Jaya One, PJ （Branch）早上10时至晚上8时

地址：Lot 100-P1.037, Block J, The School Jaya One No, 72A, Jln Profesor Diraja Ungku Aziz, 46200 Petaling Jaya, Selangor