每年的斋戒月,除了各大酒店会推出斋戒月自助餐外,当然还少不了斋戒月市集(Ramadan Bazaar)各式各样不能错过的平价美食。
由于疫情影响,大家是不是都很想念斋戒月市集琳琅满目的美食呢?一般上,全国各地的斋戒月市集的摊贩从下午3时开始营业,售卖各种美食、糕点和饮料,除了马来同胞,还吸引大批民众闻“香”而来。
斋戒月市集又有美食是什么不能错过呢?《精彩大马》为你推荐十大必吃美食!
马来什锦粥(Bubur Lambuk)
这款马来什锦粥是斋戒月必吃食物之一,它是白米内加入椰浆、牛肉、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱,不但味道和口感丰富,而且还很容易消化。
煎网饼(Roti Jala)
它源于大马柔佛,渔民从渔网找到煎网饼的灵感,所以看起来像一个大网卷饼,吃的时候可以直接使用,你还可以沾上香浓的咖喱一起吃。
竹筒饭(Lemang)
无论是斋戒月或开斋节绝对少不了竹筒饭,这是在竹筒内放入糯米、椰浆和盐,然后放在柴火中烧烤,糯米饭烤熟后切块再搭配咖喱、仁当甚至咖椰一起吃。
马来传统糕点(Kuih Muih)
各种的马来传统糕点是必吃的美食之一,如椰丝球(Ondeh-ondeh)、烘香兰糕(Kuih Bakar)、香兰椰糖椰丝卷(Kuih Ketayap)、椰丝糯米饭(Pulut Inti)和椰浆香兰糕(Kuih Tepung Pelita)等。
沙爹(Satay)
无论鸡肉、牛肉或羊肉沙爹,最重要就是要配上浓郁的沙爹酱一起入口,除此之外,绝对不能少了清脆爽口的黄瓜和洋葱和马来饭团(Nasi Impit)。
约翰面包(Roti John)
这是在长方形的面包上面铺满肉和蔬菜,再加上美乃滋、蕃茄酱或辣椒酱,吃起来外酥内软,除了分量十足价格也非常便宜。
状元糕(Putu Piring)
半圆形的状元糕是将米粉放入小模具内再加入椰丝馅料即场蒸制而成,一口咬下米香扑鼻而来,还有甜而不腻的椰丝,这种搭配真的绝佳!
印度馅料煎饼(Murtabak)
虽然外型有点像普通的印度煎饼,但它外皮软中带点酥脆,切开里面是鲜嫩的肉馅,还有满满的洋葱和鸡蛋,配上特制的咖喱酱汁,让人欲罢不能!
马来蕉叶烤鸡(Ayam Percik)
它是源自于吉兰丹的传统料理,它的酱料用辣椒、蒜、酱汁和椰奶调制而成, 使烤出来的鸡肉不失肉汁而且还非常香,大家不妨试一试。
各种各样饮料
各样口味的冰冻饮料,在炎热的天气非常消暑,除了有经典的拉茶或美禄,还有其他水果口味的饮料,马来同胞最爱的玫瑰露饮料也是非常不错的选择。
大家还等什么?赶快约好吃货朋友一起斋戒月市集寻找美食,切记要做好防疫措施,无时无刻佩戴口罩、勤洗手和保持人身距离。