一项新研究表明，运动前半个小时喝咖啡能燃烧更多脂肪，甩掉更多肥肉；同时，下午这么做的话效果更好。
为了了解咖啡因能否改善运动效果，西班牙格拉纳达大学（University of Granada）研究人员，针对15名平均年龄为32岁的15名志愿男性，做出以下测试。
15名志愿者在4个星期的测试中，在早上8点服用安慰剂（placebo）、下午5点服用安慰剂，以及在早上8点喝咖啡、下午5点喝咖啡，这些测试并未依照一定的顺序。
在服用安慰剂或咖啡后，志愿者会在骑脚车后量测其体内燃烧脂肪的能力，并进行脂肪氧化率（fat oxidation rate）测量。
测试结果表明，在从事有氧运动30分钟前饮用咖啡因含量为3mg/kg的咖啡（相当于一杯很浓的咖啡），可大幅增加脂肪燃烧的速度，其脂肪氧化率有显着增加。
同时，对于在上午和下午运动的人而言，脂肪氧化率分别增加10.7%和29%。
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研究人员指出，在从事有氧运动30分钟前饮用含有高含量咖啡因的咖啡，有助于促进运动时的脂肪氧化，无论在一天的哪个时段运动都是如此，但下午运动的效果比早上显着。
这项研究总结说，对于想藉由运动减肥的民众而言，在下午运动并搭配适当浓度的咖啡效果最好。
上述研究成果也刊登在《国际运动营养学会杂志》（Journal of the International Society of Sports Nutrition）。
高血压肾功能衰竭者别尝试
据悉，运动前喝咖啡有助加速燃脂，主要是跟咖啡因会加速心跳、增强血液循环有关，不过营养师则不建议高血压、慢性肾衰竭、肾功能弱者用这样的方式减脂，因为会影响原本病情。
台湾台北邮政医院营养师黄淑惠说，不同咖啡豆的咖啡因浓度不同，运动前摄取的咖啡因浓度不要超过300毫克，超过这个量会过度刺激造成交感神经太过兴奋，引发心悸、头痛。
另外，咖啡本身有利尿效果，所以在运动中或后不补充水分就可能导致脱水，建议运动中可喝温水，除非大太阳底下运动后体温上升很高，则可适当饮用冰水，帮助降低体温避免中暑跟脱水。
除了咖啡，黄淑惠提到绿茶含有儿茶素，在运动前饮用也有加速燃脂的效用。
