除了豚骨拉面、酱油拉面，你有是否听过横滨家系（iekei）拉面呢？
在朋友的推荐下，我在壱角家（Ichikakuya Ramen）找到了横滨家系拉面，我更喜欢这种拉面的原因是因为它对我而言更美味，因为我不喜欢那些吃了会口渴的重口味拉面。
而另一个原因，就是我可以客制一碗“我的拉面”。
家系是一种诞生于神奈川县横滨市磯子区及西区的拉面种类，其汤头以猪骨、鸡骨、混合酱油和鸡油熬煮而成。
另外，面条也会采用更有韧性的中华粗面，比起其他面条更有口感；配菜方面也有所不同，甚至会使用菠菜及鹌鹑蛋作为配料。
而这家来自日本的壱角家连锁餐厅，可让食客依据喜好点餐，其中包括选择面条的的口感、汤头的浓度以及鸡油的用量等。
我个人则偏好清谈一点的汤头、较硬的面条和少量的鸡油，以减少油腻感。
贴心的店家会把外卖拉面分成3各部分，他们会将汤头单独打包，并且将其放在容器中以防万一，紫菜也会另外包装在塑料袋中以保持酥脆。
最后，则是面条和配料的包装，而您要做的就是加热汤汁，就可吃到美味的拉面。
壱角家菜单上的汤头有辣、盐和酱油底供选择，有时候他们还会提供味噌口味的汤底，“Max Reman”中也会提供3片鲜嫩的叉烧。
另外，您也可以尝试他们的日式油拌面（Abura Soba）、无汤拉面（mazesoba）、丼饭、炸鸡块以及饺子等小食。
由于带有明显的辣味和辣感，对于无法吃辣的朋友可能不会喜欢他们家的辣味拉面，而我个人则比较喜欢酱油口味的家系拉面，汤头清淡顺口柔滑。
配上厚度中等的面条、叉烧及温泉蛋，确实别有一番风味；让我唯一不满的，就是那分量较少的汤头了。
此外，我还尝试了他们的猪肉丼饭（18令吉），略带甜味的五花肉，配上水煮蛋和米饭，以及让人回味无穷的酱汁，确实是一份让人意外的美味。
我也点了5块12令吉的饺子，以及炸鸡块；饺子不仅有饱满的馅料，而且还很多汁，去骨的腌制炸鸡虽然不脆，但其肉汁丰满，也让我欲罢不能。
由于他们会不时推出新菜色或特色菜品，因此建议您可以订阅他们的脸书粉专，而最新的产品则是生酮版本的菜单，目前他们也有提供素食版本的生酮拉面。
壱角家 Ichikakuya Ramen, Unit 1-3A, First Floor, Tower 3, The Podium, UOA Business Park, 1 Jalan Pengaturcara U1/51A, Kawasan Perindustrian Temasya, Shah Alam.
营业时间： 周一至周六 11am-9pm（周日休息）
您也可以透过Grab、Foodpanda或Beepit（https://foodgardeninternational.beepit.com/）订购餐点。
Instagram: @ichikakuya.ramen
