灵市祥记客家酿豆腐算盘子 真材实料古早好滋味

每次提到酿豆腐，若要符合我口味的还真的有点难度！但是，八打灵再也旧区的祥记客家正庄酿豆腐（Gerai Seng Kee），虽然不是加入猪肉碎和咸鱼这种客家传统的调制方式，但我还是非常喜欢。

由于店家会不定时休息，想要光顾可以先拨打电话确认是否营业。万一遇到详记没开店，不用怕，附近还有祺记鸡饭（Kie Kee Chicken Rice），香脆的烧肉和酱油鸡肉也是我的最爱。

他们使用正确的油温，各种炸物香酥不油腻，炸茄子和炸腐竹是必点。

我喜欢多样化的选择，祥记客家酿豆腐的炸物种类多，由于使用正确的油温，炸物香酥而不油腻 。

酿豆腐当中千万别错过炸茄子，还有味道令人难以忘怀的炸腐竹或豆腐皮。

除了香脆炸物，当然还少不了酿豆腐和酿羊角豆。

除此之外，我还会选新鲜的酿羊角豆、酿苦瓜还有酿豆腐，这非常适合搭配清汤；所有酿豆腐每件是1令吉80仙。

这是淡淡的姜黄风味的炸鸡翅。

在这里你找不到猪肠粉，所以通常都是“单吃”酿豆腐；但是，这里还有不可错过的姜黄炸鸡翅，除了散发淡淡的姜黄风味，外皮酥脆，肉质也非常鲜嫩多汁。

店家是客家人，这里还提供客家人最拿手的猪脚醋、客家炸肉和算盘子，所有美食都依据传统食谱烹煮，口味经过完美的改良。

热腾腾的猪脚醋配上白米饭，绝对是大大的满足感。

我非常喜欢的猪脚醋每份售价18令吉，对我而言价格算合理，猪脚醋内满满胶原蛋白，还有混合其他部位的猪肉和生姜片，配上白米饭，绝对给你大大的满足感。

客家炸肉是采用了五种香料和南乳，还搭配了爽脆黑木耳。

客家炸肉（每份18令吉）是厚切炸猪肉片，除了采用五种香料和南乳调制还搭配爽脆黑木耳， 这个同样是白饭的最佳组合，我通常会外带回家。

为了方便食用，算盘子包装在塑料盒子，若外带回家可蒸热再吃味道更佳！

算盘子（每分18令吉）是芋头搓成的圆润“小算盘子”，然后与切碎香菇、猪肉碎、豆干和黑木耳一起炒香，算盘子冷却后口感变得有点硬，建议放入蒸笼蒸一会儿，这样吃起来更美味和有嚼劲。

祥记客家正庄酿豆腐（Gerai Seng Kee）
地址：35, Taman Selera, Jalan Othman, Section 1, Petaling Jaya.
电话：016-2549454
营业时间：016-2549454
***由于休息时间不定，若要光顾可以先拨电询问详情。