“大红灯笼高高挂！”，这是我们抵达福鼎记的时候，就有的第一个想法。这间店到处都是红色，从墙壁到木刻海报。不，我们不是在美术馆，我们是来吃云吞面的。
这里挂着用纸制成的红灯笼，就是你在农历新年看到的那种。整体设计也不会太花俏，而且还能带给别人喜气的感觉，看起来有品味。
但这些都不重要，顾客们似乎都只忙着看菜单和品尝云吞面。这里还有其他的食物，比如云吞汤和烤面包。
我们跟其他人一样，也是来吃云吞面，这并非不寻常。一间体面的商店或餐馆都会提供各式各样的菜色，以满足顾客的需求。
然而，真正的星级餐厅是知道如何吸引顾客一次又一次回来光顾的，秘诀就在于把一件事做好。店家宣传自己的招牌菜是信心的象征，也能让顾客更愿意花钱买单。
虽然我们清楚自己午餐要吃什么，但是我们还是不懂要选哪个。福鼎记售卖四种口味的云吞面，分别是新山招牌、福建、番茄（著名笨珍云吞面）和泰式酸辣汤。如果你是4个人一起去，你只需要选其中一个就好了。
我们先把两张桌子合在一起，才点了新山招牌云吞面和福建云吞面。
除了有云吞面，还有什么其他食物呢？（我们感受到的是像是一家快餐店想要介绍好吃的，而不是没耐心的咖啡店服务生在等着我们做决定。）这里有卖焖鸡脚、皮脆肉嫩的叉烧、熔岩蛋和炸洋葱。
我们要单份还是双份叉烧呢？服务生建议我们选择套餐，套餐中会有炸虾饼、炸云吞、腌菜心和熔岩蛋。
太多了吗？当你想到日本上班族在拉面店点餐的情况，你就不会这么认为了，拉面店的拉面分量多，还配有豆芽、猪肉片和新鲜的溏心鸡蛋。
我们来这里的目的当然不是为了拉面，而是新山云吞面。
不需要不好意思，也不需要压抑自己的欲望，尽情点自己想吃的。如果是一碗分量多的云吞面，也尽情享用。
当云吞面送到我们面前时，我们很开心做了这个决定。在新山，相比云吞和叉烧，云吞面更有名。他们用的是鸡蛋面，吃起来弹牙可口。
另一道令人着迷的食物就是他们的叉烧。我的新山朋友告诉我，相比吉隆坡的叉烧，新山的叉烧比较多瘦的部分，颜色也比较深。
尝过这里的云吞面后，我们发现云吞面能与东京拉面媲美，肥腻的叉烧能使真正的广东人感到雀跃，能吃到这些美食，我当然也觉得开心。
除了云吞面之外，还有其他美食（不是一些，这要看你的胃口有多大）。你一定要试试看炸云吞，每一口都能让你觉得满足。
每碗云吞面都会搭配炸云吞，如果你觉得还不够，你也能吃到炸虾饼，吃起来脆脆的，声音也好听。
另外，还要介绍腌菜心，它撒上芳香扑鼻的白芝麻，吃起来的味道不错。既美味有黏糊糊的熔岩蛋与面搭配在一起，使得云吞面味道更丰富。
那天天气炎热，所以我们也点了冰茶和苦瓜绿茶。老实说，吃完了云吞面后，再慢慢喝它们确实能解热。除非是在午餐高峰时段才需要赶时间，不然真的可以慢慢品尝。
吃完后，我们就去付钱，也把桌子移回原位，以方便其他顾客使用，希望他们也能好好享用云吞面。
福鼎记（Fortune Pot）
地址：2, Jalan Austin Heights 8/4, Johor Baru, Johor
营业时间：星期一至星期日早上7时至下午5时
联系号码：011-3511 4919
脸书：福鼎记Fortune Pot
