为了让更多人知道正宗的马来美食，来自吉打的诺阿扎（ Noor Azah Johari，60岁）决定开设“Senduk Kayu”YouTube频道，分享她的烹饪心得。
诺阿扎从小就在热爱烹煮吉打美食的家庭长大，从7岁开始，她便开始学习如何煮家乡招牌菜。
带有北方口音的她透过“Senduk Kayu”YouTube频道分享食谱，并鼓励年轻一代使用新鲜食材及不加入人造添加剂。
“我和我的导演会把焦点放在吉打美食。”
“我想要分享一些已被遗忘的食谱，并且尽可能用最新鲜及平价的食材。”
“那是我们的主要目标，我喜欢使用自然食材，因为我们居住在亚洲，可以使用天然食用色素和新鲜椰奶。”
她接受《Malay Mail》访问时表示：“我想提倡这种对待食物的态度，以及鼓励年轻人开始下厨。”
2019年年底，她与丈夫沙沙里夫（Shah Sharif）及导演穆斯塔法（ Iqmal Mustaffa）共同经营“Senduk Kayu”YouTube频道，直至今年2月开始拍摄影片。
政府落实行动限制令（MCO）后，虽然他们暂停拍摄影片，不过诺阿扎在6月上传首部视频，正好赶上开斋节。
她以简单易学的方式分享咸鱼骨咖喱，并且解释每个食材及说明这些食材的重要性。
她表示，在决定接下来要介绍哪道菜时，她通常会打给家人询问意见。
“关于接下来要发布的内容，我会打给姐妹及姑婆征询意见。”
“然后，我会写下食谱，在开始拍视频之前先试煮。”
她也分享其他令人垂涎欲滴的北方马来美食，像是红叁巴米粉汤及叁巴辣椒酱lemuni饭。
9年前，育有4名孩子的她回到大马生活，之前她在世界各地生活了20年，例如印度、泰国、利比亚、澳洲、纽芬兰及沙地阿拉伯。
在国外那段期间，她开始学习烹煮国际美食及参加烹饪班，以学习制作摩洛哥的煲仔饭及法国牛角面包。
即使她学习很多国外的菜肴，但是她还是继续为女儿们烹煮大马食物，通过这种方式，让她们与自己的祖根有连接。
她说：“对我的孩子来说，了解大马文化及本地节日，如农历新年、屠妖节和开斋节是很重要的。”
她国外的朋友曾建议她分享其他国家食物的食谱，例如可以介绍国际佳肴给大马民众。
“对我来说，我不认为我能够分享柔佛美食的食谱，因为我不晓得那些美食的历史、食材及美食背后的故事。”
“如果我要在网上发布视频，我需要肩负起社会责任，所以，我必须做调查研究，以及分享正确资讯。”
“我很认真看待这件事。当我在烹煮吉打美食时，我就能充分了解那些食谱，因为我从小就吃、烹煮，以及与别人讨论。”
“Senduk Kayu”YouTube频道目前共有超过520名订阅者，诺阿扎也很享受回复他们的留言。
最令她感到高兴的是，有人按照她的食谱学习烹煮美食后获得不错的反馈。
“我曾收到正面反馈，对方说我的食谱简单易学。”
“当他们告诉我他们为家人烹煮这些美食，而家人们也很喜欢，这就是最好的奖励。”
欲观看“Senduk Kayu”YouTube频道的民众，可点击这里。
