肯德基与俄罗斯公司 研发生物“打印”3D鸡肉块！

研发“未来食物”已经成为全世界的一个新常态趋势，而著名国际大型快餐连锁店肯德基，也尝试研发全球首款由实验室“生产”的鸡肉块（Nuggets）。

肯德基是和俄罗斯的3D生物打印技术公司合作，打算利用鸡肉细胞和植物材料来“打印”出人造鸡肉块。

“3D生物打印技术最初是医学上使用并得到广泛认可，如今在生产诸如肉类的食品中也越来越受欢迎。未来这项技术的飞速发展，将使3D打印的肉类产品变得更加广泛和普遍。”

“我们希望因为与肯德基合作而创建的技术，将有助于加速以细胞为主的肉类产品尽快推出市场。”俄罗斯3D生物打印技术公司联合创办人尤瑟夫（Yusef Khesuani）如是指出。

根据肯德基消息指出，生物技术打印出来的人造鸡肉块，会比现在平时所吃的普通鸡肉块更环保。他们引用一项研究，显示通过细胞“制作”的肉类，比传统的畜牧方式更能减少温室气体的排放及能源消耗。

肯德基方面也指出，用3D生物打技术制作的鸡肉块，今年秋天会在莫斯科进行最终的测试。但是他们没有解释俄罗斯的流程，与其他3D生物打印工作程序有什么差异之处。

尽管3D生物技术打印出来的“肉类”产品，其中不包含任何肉类，但肯德基描述的生物打印过程，使用的“原料”也是来自动物，这也意味着这款鸡肉块不能称之为“素食”。

肯德基目前在洛杉矶、橙县和圣地亚哥约50间分店，推出了以植物为基础的炸鸡（由Beyond Meat制造）素食版本。