不忍心裁退员工 芙蓉统一酒家卖鸡饭增收入

在行动限制令（MCO）期间，一律群聚宴会都被禁止，这让主要依靠婚宴、晚宴来维持生意的芙蓉统一酒家（Regent Restaurant）也受到严重冲击，如今他们需要额外售卖鸡饭，才有能力发薪水给员工。

芙蓉统一酒家总经理Tan Siew Hoon表示，他们是在10天前才开始售卖鸡饭，这是用来帮助他们支付薪水给员工。

这个新增的鸡饭档口就在芙蓉统一酒家的外面，靠近门口。通常顾客从早上11时开始排队买鸡饭。

他表示，除了售卖鸡饭，他们也售卖椰浆饭及粽子。

“自从政府落实行动限制令之后，我们的顾客就变少了，生意也变差了。”

芙蓉统一酒家总经理Tan Siew Hoon表示，他们是在10天前才开始售卖鸡饭，这是用来帮助他们发薪水给员工。-Anne Grace Savitha摄-

“我拥有大约100名员工，其中60名本地员工，40名外籍员工，但是因为生意很差，所以我吩咐我的外籍员工不需要工作。”

“与过去相比，现在的顾客少很多，再加上新的标准作业程序，年幼的孩子和老人都不被允许走进餐馆。”

“过去餐馆都是举办晚宴、豪华的婚礼，现在我们已经走到需要面对生存及发员工薪水的问题的地步了。”

“不管怎样，我还是会支付外籍员工的住宿及伙食付费，因为他们是我的员工，有些员工甚至替我工作了大约20年。”

他表示，鸡饭档口的营业时间是每天早上8时至下午2时。

“我们会尽力将所有食物（鸡饭）卖给顾客，若有卖不出去的鸡饭，我会吩咐我的员工将那些鸡饭分给外籍员工。”

担任长达13年总经理的他表示，希望生意会有起色，之后，他可以叫外籍员工回到餐馆工作。

“作为这家餐馆的负责人，无论现在有多艰难，重要的是照顾员工的福利，我已经等不及这场疫情结束。”

拥有35年历史的统一酒家曾经进行大规模翻新，其外观更具现代感，它售卖的北京烤鸭也相当有名。