日本兴起昆虫美食热潮 蟋蟀拉面广受顾客好评！

根据《法新社》报导，日本东京一家餐厅别出心裁推出蟋蟀汤底的拉面，深受日本人的喜爱。

这名负责研发蟋蟀汤底的人，名叫篠原祐太（Yuto Shinohara），今年26岁，他并非专业厨师，而是喜欢大自然和爱虫成痴的“地球少年”。

篠原祐太投身餐饮业只出于兴趣，最近与新宿一家拉面店合作，共同推出蟋蟀汤底拉面。

篠原祐太在厨房边搅汤底边接受访问时指出，汤锅内共有1万只蟋蟀，可以熬煮成100碗高汤。

“蟋蟀汤底拉面看和闻起来与其他口味拉面一样，同样是在美味汤底放入面条，加上猪肉片和笋片。”

篠原祐太原计划在4月份，开设一家昆虫料理餐厅，由于疫情关系，他与团队改为线上售卖蟋蟀汤底拉面，让顾客在家烹煮蟋蟀汤底拉面，五月中成功卖出600份。

篠原祐太指出，小时候大部分时间都在田野或丛林捕抓昆虫，除了对爬行昆虫着迷，之后还开始学吃昆虫成了习惯，这也算是与昆虫接触方式之一。

他坦言，这种怪咖行为一直到了20岁后才敢告诉别人。