有助降低死亡风险 研究：喝过滤式咖啡更健康

说起咖啡，很少人会把它和“健康”联想在一起。近日研究指出，适量饮用咖啡确实对我们的身体有益，而且如果你选用的是过滤式咖啡，还能降低因心血管疾病引发的死亡率。

根据《法新社》报导，瑞典哥德堡大学达格瑟尔（Dag Thelle）教授近日在欧洲医学期刊杂志发表研究指出，相比没有喝咖啡者，喝过滤式咖啡能降低15%死亡率，也能使心血管疾病引发的死亡率降低，男性可降低12%，女性则能降低20%。

研究指出，每天适量地饮用1到4杯过滤式咖啡，有助于降低死亡率。

这项研究针对50万8747名挪威男性及女性作调查，他们的年龄介于20岁至79岁。

另外，达格瑟尔教授也搜集了受测者的其他资料，如吸烟状况、教育背景、体重、身高、血压及胆固醇，以确保研究结果的准确性。

美国人主要喝滤纸过滤过的咖啡，像是使用V60滴滤杯或Chemex咖啡壶来制作咖啡。而无过滤咖啡就包括意式浓缩咖啡（Espresso）、土耳其咖啡或其他使用法式滤压器泡制的咖啡。

达格瑟尔表示，相比没有喝咖啡者，喝无过滤咖啡的60岁或以上的男性需要承担更高的风险。

“我们相信一些女性及年轻男性已经开始喝过滤式咖啡，所以这群人罹患心血管疾病的风险会降低，不过，老人却不喜欢改变他们的习惯。”

“我们所作的研究能提供令人信服的证据，足以证明咖啡冲泡方式、心脏病发作和寿命之间是存在关联的。”

他表示，咖啡中含有能使血液中低密度脂蛋白胆固醇的浓度增加的物质（如咖啡豆醇），若是采用滴滤式制作咖啡的话，滤纸的多孔性能把这些油脂类物质吸附住，物质在咖啡中的含量就会减少。