虽然这不是《纽约时报》第一次访问在纽约开业的大马餐馆，不过当你阅读一篇似乎有去真正“试吃”的人撰写的好评时，还是会感到与有荣焉。
更何况还有《纽约时报》的著名美食批评家彼特威尔斯（Pete Wells）给一粒星的加持（最高四颗星，没有负星），更是对大马美食的锦上添花。
在《纽约时报》的采访和评论，都不是在餐厅的邀请下完成的。而且这位美食评论家的意见，是纽约甚至美国人在到访一家餐厅用餐的参考指标。
而这家位于纽约唐人街，由来自马来西亚Kyo Pang所开设的Kopitiam，在食评家的笔下获得了不错的评语。
对于在这家店吃到的椰浆饭，彼特如是写道：“我感觉在这个城市找不出其他厨房，可以煮出融合了椰子和斑斓叶香味的饭，或者是将小鱼干和花生加上焦糖一起炒得香脆的口感，来消除甜咸之间的差异。”
文中还幽默的写着，领衔全球咖啡连锁店的星巴克，应该学习大马人冲泡咖啡的艺术，是用网装咖啡粉浸在热水中，而不是用咖啡机来压缩冲泡，而且他还对白咖啡（bek-kopi）赞不绝口。
除此之外他说大马的咖啡跟意大利最大的不同是没有用牛奶拉花，但是却有自己的拉茶和拉咖啡艺术，还在文中附上了拉茶的视频链接呢！
彼特在文中写着将牛奶加进咖啡或茶后，通过将其从一个罐子倒入另一个罐子，长时间倒来倒去冲击出泡沫和浓郁的香味，是一种冷却饮料的艺术。
他在文中也介绍了马来西亚人爱在咖啡店吃早餐，和朋友聊天吹水的Kopitiam文化，然后他说早餐选择除了椰浆饭之外，还有描述让纽约人都觉得比较稀奇，加了酱油和胡椒粉半生熟蛋的外观和滋味。
另外他也认为大马人对甜食的偏爱，可以从一份洒满美禄粉再淋上炼奶的厚土司早餐中完全体现出来。还有用斑斓叶包着来炸的鸡肉块、炸五香卤肉腐皮卷，以及蓝色糯米饭的pulut inti他都觉得好吃。
当然除了好的方面，他也有吐槽说这家店在用餐高峰时段会发生混乱（订单下错，或是咖啡和茶售罄没得喝！）等问题。“即使有拿号码，但看厨房几乎川流不息的出餐率也觉得有点可怕。”
不过看他的描述感觉这家在纽约开的Kopitiam生意很好，而且这个食评家对所谓美食非常严苛，曾经狠批过北京著名烤鸭店大董难吃，给出最差零颗星（最差）评价，所以Kopitiam获得的一颗星更显其含金量。
在彼特的食评系列中，无星是最差，一颗星是好评，两颗非常好，三颗是卓越，四星（满分）则是非凡出众。
小编看完彼特写的Kopitiam美食评论后，突然觉得司空见惯的椰浆饭、拉茶、半生熟蛋，都变得异常美味很想去吃呢！
