6月18号就是端午节了,想必大家都自己裹粽子,或者是已经跟商家预订好粽子,要用来祭祀了对吧。
不说你不知,由于我国的华人籍贯繁多,不同的籍贯则会有不同风味的粽子,其中市面上最常见的以福建粽、广东粽、客家粽及娘惹粽居多。
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不过也由于现代人注重养生,而由糯米和肥猪肉猪油制成的粽子口味重,油腻难消化,所以近期也很流行用糙米或五谷米制成的素食养生粽子哦。
活不多说,快来看看有哪个粽子是想要买来品尝的吧!
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一、碱水粽
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碱水粽是传统无内陷的粽子,通常用作拜神、祭祀的用途。专家相信这也是中国最初的粽子雏形,因为古代物资缺乏,不太可能用丰富配料粽子来祭祀。吃的时候搭配椰糖浆或白糖都很美味。
二、娘惹粽
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娘惹粽是我国峇峇与娘惹族群的特色粽子之一,通常是用兰花染色的糯米椰浆饭,包裹由糖冬瓜、炒花生、冬菇丝、肉丝等组成的内陷制作而成。
三、福建粽(咸肉粽)
在大马最常见到的就是福建粽,通常都是咸肉粽居多,其糯米会以黑酱油炒香,配上猪肉、香菇、咸蛋等材料一起裹起。
四、广东粽
广东式粽子的材料同样以猪肉、咸蛋、香菇、栗子为主,同时也会添加眉豆或绿豆,糯米则不会炒过,所以比起福建粽子颜色略浅,通常为米白色。
五、海南枕头粽
海南人会将粽子裹成枕头型,更特别的是,他们是以香蕉叶来裹粽子,而且内陷非常的丰盛哟。
六、客家粽
客家粽的特色是以蒸过的糯米饭包入虾米、红葱头、菜脯、香菰丝、猪肉等,吃起来别有一番风味哦。
七、养生五谷粽
现代人越来越注重健康,所以很多蔬食餐馆都推出了吃了身体不会有负担,又能养生的五谷粽。通常都会用小米、黑紫米、糙米,眉豆等健康材料制作的养生粽子,吃了容易消化不会腻呢。