每逢斋戒月期间,大马最热闹的地方不是购物商场,也不是旅游景点,而是“斋戒月市集(Bazaar Ramadan)”,因为可以吃到很多马来传统美食哦!

而且有些食物是平时比较少看到,例如烤全羊肉啦、竹筒饭、Roti Jala、Kebab等等,所以在市集内不止会看到穆斯林,还会看到一堆非穆斯林的“吃货”在那边觅食哦。

说到这里,大家想知道斋戒月市集有什么美食是不容错过的吗?跟着小编一起吃透透吧!

一、 马来杂锦粥(Bubur Lambuk)

配料丰富的马来杂锦粥,饱肚又暖胃呢。
配料丰富的马来杂锦粥,饱肚又暖胃呢。

马来什锦粥可说是在马来西亚很受欢迎的斋戒月食品之一,粥里面加入了椰浆、牛肉、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱,多重层次的滋味让人吃了还想再吃!

二、烤全羊肉(Kambing Panggang)

烤全羊也是斋戒月市集的特色美食哟。
烤全羊也是斋戒月市集的特色美食哟。

斋戒月市集最流行的美食就是烤全羊肉,因为使用迷迭香和辣椒粉等腌制的羊肉烤着时十里飘香,不仅仅可以单吃,还可以融入其他菜肴。

也可以选择用皮塔饼(pita)夹着羊肉,淋上蒜蓉沙拉配黑胡椒和薄荷酱一起吃,也是非常棒的哟。

三、香辣烤鸡(Ayam Percik)

带着一点椰浆和香辣口味的香辣烤鸡,看照片都流口水了。-马新社-
带着一点椰浆和香辣口味的香辣烤鸡,看照片都流口水了。-马新社-

这个源自于吉兰丹等东海岸一带的烤鸡,采用辣椒、高良姜、香茅、姜黄、桐树和姜腌制过后再拿去慢烤。期间还得不时抹上微辣混合椰浆的酱料,好让烤出来的鸡肉不失肉汁,只是眼看都觉得美味了!

四、马来煎面包(Roti John)

马来煎面包造型像长型的汉堡。-马新社-
马来煎面包造型像长型的汉堡。-马新社-

原本是马六甲著名的小吃,最后发展到连锁嘛嘛档店也在卖。以两片长方面包夹着满满的沙丁鱼酱,蔬菜和美乃汁,在锅中淋上油加上打好的蛋液来煎,十分美味!

五、竹筒饭(Lemang)

竹筒饭是马来同胞在佳节庆典才会做的。
竹筒饭是马来同胞在佳节庆典才会做的。

竹筒饭是马来人在欢庆佳节时才有卖,在竹筒里倒入糯米、椰奶和盐,然后放置柴火内烧烤,烤好后将竹子剖开,取出被香蕉叶圆形糯米饭,然后切块再配上咖喱、仁当或Gulai,好吃得说不出话了呢!

六、达岗饭/扁担饭(Nasi Dagang)

跟椰浆饭很相似的达岗饭,特色在那个饭是加了普通米和糯米一起煮。
跟椰浆饭很相似的达岗饭,特色在那个饭是加了普通米和糯米一起煮。

达岗饭是东海岸特有的一种马来传统食物,登嘉楼与吉兰丹的口味稍微不一样,特点就在它的米饭,是用普通米和糯米混合然后加入椰浆煮成,以香蕉叶包裹的最正宗也最有香气和美味!

七、网状煎饼(Roti Jala)

用姜黄粉制成的网状煎饼搭配咖哩最好吃。
用姜黄粉制成的网状煎饼搭配咖哩最好吃。

网状煎饼的质地柔软、表面微脆、饼身略带奶香,因为加入了姜黄粉,所以呈现出的网格也是金灿灿的,让人赏心悦目,通常是佐以咖喱菜肴一起食用。

八、椰枣(Kurma)

斋戒月市集有售卖各种口味的椰枣哦。-马新社-
斋戒月市集有售卖各种口味的椰枣哦。-马新社-

椰枣多为穆斯林在斋戒前后食用,封斋前食用椰枣的目的是锻炼忍受饥饿和减少食物消耗,而且椰枣也具有排毒的功能哦!所以在斋戒月市集,总能买到各种口味的椰枣。

九、煎肉饼(Murtabak)

煎肉饼已经算是大马的全民美食了。-马新社-
煎肉饼已经算是大马的全民美食了。-马新社-

这个大家一定很熟悉吧?印度煎饼,以碎牛肉、鸡蛋、洋葱为馅料,再配上咖哩汁,平常在嘛嘛档也吃得到,不过在斋戒月市集吃又别有一番风味哦!

十、椰浆咖哩杂菜(Sayur Lodeh)

椰浆咖哩杂菜淋上米糕,就让人回味无穷了。
椰浆咖哩杂菜淋上米糕,就让人回味无穷了。

椰浆咖哩杂菜一般都是淋上米糕(Lontong)一起吃,椰浆咖哩杂菜重点在于黄姜粉和椰浆,所以这道咖哩菜的颜色黄黄的,只带咖哩香味并不太辣,嗜辣的朋友可以自行加上叄峇酱调整辣度喔!