经常听到老人家说，整天对着电脑和手机对眼睛不好，得空就拿“枸杞”泡水来喝，可以护眼明目，或者是直接用枸杞煲汤可以养身健体。
小编本来也爱用枸杞泡水，感觉方便又养生，直到最近看了一篇中医的文章，才懂由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。
而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其性质变化而导致药效降低！虾米？！原来这么多年来是吃错方法啦。
就让小编先来介绍枸杞有什么功效吧：
一、延缓衰老
枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
二、壮阳？
中医解说枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，所以可以解决男性的一些困扰。
三、美白养颜
对于女性而言，因为枸杞养阴补血，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
四、养肝明目
枸杞性平味甘，入肝、肾经，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳，所以还有一个外号叫“明眼子”。
枸杞更具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，对慢性肝炎等疾病疗效显著。
五、降“三高”
现代药理研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等成分，不仅可以养肝明目，还可降血压、降血糖、降血脂。
原来枸杞有这么多妙用，那究竟要怎么吃才对呢？
干嚼最好不过量不宜多
从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。尤其是在夏季或是阴虚体质的人更要减少用量。
比如，每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。
因为枸杞虽然性甘温和，但用量过度却会造成上火，尤其在生吃时更应减少用量。
当然，传统的泡水或煲汤也是因应配合各种食材，而达到另一些滋补作用，如泡水时加上红枣桂圆等。
所以，枸杞最滋补的吃法是干嚼，其次是和上面的食物搭配起来泡茶，或煲药材汤。以后尽量不要拿来单独泡水啦，不然营养都白搭了~
另外，中医还提醒大家，枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
