品酒的乐趣,在于细品,更应分享;这次《精彩大马》将会带您了解、探讨及分享,奔富(Penfolds)2020年有哪些值得大家收藏的红酒。
1844年创立的奔富是澳洲最早的葡萄酒庄,作为澳洲标志性的红酒,它也是不少品酒新手会接触的品牌,拥有176年历史的奔富,酒质不仅稳定出色,包装更是时尚大气。
奔富于10月8日,在W Hotel举办2020年珍藏系列品酒发布会,席间共推出了6款值得收藏的佳釀,其中包括该品牌的旗舰红酒 Grange(又称Bin 95),以及畅销的Bin 389。
2020年珍藏系列虽由Grange领衔,但2018年Bins的魅力也不容小觑,它独特的个性远远超越过去半个世纪奔富所推出的Bin酒款。
其中,享誉全球素有"Baby Grange"之称,声名远播的2018年份Bin 389 Cabernet Shiraz ,凭借其均衡圆润的口感、凝练和谐的风味及优质窖藏潜力,让它成为全球值得收藏的红酒之一。
一分钟搞懂Bin系列名称
先来说说Bin系列上常被人讨论的数目,好让您更容易了解该系列红酒的资讯;酿酒时,奔富会把同样的红酒收藏在藏酒室里,藏酒室编号自然也成了酒款的编号,为了方便该编号也成为了Bin系列的酒名。
为了让消费者一目了然,除了以藏酒室编号命名,数字后面通常都会把葡萄品种或产地也一同标出。
以这次推介的Bin 389 Cabernet Shiraz为例,就标出了Bin系列、389号,以及采用了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)及西拉(Shiraz)两种葡萄混酿,但有者则会标出产地作为名称。
大致了解后,接下来就与大家分享2020年奔富有哪些美酒值得珍藏吧!
奔富酿酒顾问Sam Stephens,在现场连线直播为宾客讲解2020年珍藏系列酒款详情。-主办方供图-
陈年Bin 389 Cabernet Shiraz风味更佳
作为2020年最值得收藏的Bin 389 Cabernet Shiraz是奔富最畅销的酒款之一,它陈年的能力与收藏价值更获得不少收藏家肯定;由于品质稳定,所有年份的Bin 389在评酒师及权威杂志中,都获得90以上的评分。
随着1960年首次酿造,出自奔富传奇酿酒师Max Schubert之手的Bin 389迎来60周年之际,席间当然不能缺少具有纪念价值的2018年Bin 389。
大会也在现场与奔富酿酒顾问Sam Stephens连线直播为宾客讲解各种酒款详情;据了解,该酒由57%赤霞珠及43%的西拉混酿而成,酒精浓度为14.5%。
Bin 389融合了赤霞珠的清晰结构和西拉的丰厚口感,若有似无的焦炭味和柔滑的香草橡木味相互交织,夹带水果和香料气息,更与这两品种的特性完美融合。
随着红酒与空气接触时间越长,其风味也随之展现,层次感也越发分明,起初入口有烤坚果圣诞布丁的味道,接着是撒尔沙香料的味道,单宁(酚类物质)浓郁,橡木味被吸收后,果香也完全在味蕾上释放。
2004年份(左)与2018年份的Bin 389 不仅有"Baby Grange"之称,更是该系列的畅销酒款。-主办方供图-
陈年16年的Bin 389 Cabernet Shiraz 2004比例为53%赤霞珠和47%西拉,在大橡木罐中陈年14个月熟成,带有诱人的熏肉、亚洲香料、黑醋栗、黑莓及甘草的气息,质地与单宁柔和,口感也更为顺口丝滑。
比对下,不难发现陈年后的Bin 389更具魅力,收藏20年甚至30年后再享用,肯定别有一番风味,但两者搭配红肉享用,则有着同样的解腻效果,与友人聚餐小酌一杯,Bin 389 确实值得登上台面,不愧是畅销酒款。
Grange 2016 媲美经典年份
Grange又称Bin 95,这款结构堪称"完整"的澳洲国宝红酒更获得几乎满分的评价,而新发布的Grange 2016也有望媲美2010和2014的经典年份,精准地表现出Grange典型的风格。
据Sam讲解,2016年份的Grange由97%的西拉和3%的赤霞珠混酿,这款跨产区、跨葡萄园混酿而来的葡萄酒,无疑是澳洲备受瞩目的顶级佳酿,也是获得南澳官方认可的文化遗产之一。
Grange 2016 获得几乎满分的评价,更有望媲美经典年份出产的酒款。-主办方供图-
作为2020年珍藏系列中的主角、满分的佳酿,Grange 2016具有"慷慨"而高昂的水果芬芳,融合了无花果、蓝莓、黑李子及黑甘草的香气。
在可塑性强的单宁与精准的酸度耦合下,为Grange 2016带来香醇及提升的效果,除了浓郁的果味外,再来就是是摩卡、甘草等二级香气,沉甸甸的黑色水果味更是脱颖而出,平衡又饱满的带劲口感,不禁让人期待Grange 2016陈年后的升华。
珍藏系列主角,Grange 2016当之无愧。
Bin 28 Kalimna Shiraz 2018 余韵悠长
2018年的Bin 28瓶中物有如其名,采用了百分之百的西拉葡萄酿制,虽然标示了卡琳娜(Kalimna)葡萄园的名称,但实际上使用了跨产区的西拉葡萄。
Bin 28适合早饮也可陈年几年,性价比较高。-主办方供图-
Bin 28 作为该系列最早的酒款,带着成熟的果香及丰厚结实的口感,平衡顺和酒体均衡优雅,质地坚实。
黑浆果蜜饯、熟蛋糕粉和优质的巧克力粉香气融合,紧致的单宁使酒品愈加醇厚,发现可可粉香与香草的幽香在躲猫猫期间,也引出了新制鞣革的气息,Bin 28适合早饮也可陈年几年,性价比当然也比较高。
Bin 128 Coonawara Shiraz 2018 精致无瑕
由于同样采用100%的西拉葡萄酿制,市面上常见的 Bin 28 和 Bin 128 通常都会被做比较,但由于两者使用不同产地的葡萄,风味固然也有所不同。
2018年的Bin 128风味比往年的更加成熟、更有肉感,同样适合早饮及陈年。-主办方供图-
作为奔富的经典款,Bin 128反映了南澳库纳瓦拉(Coonawara)地区的风土条件,是款精致的葡萄酒,风格品质一致。
Bin 128经典的浓郁黑莓、黑胡椒风味,坚实且精致的单宁,与法国橡木桶融合得完美无瑕,而2018年的风味比往年的更加成熟、更有肉感;同样适合早饮及陈年,也是性价比和收藏价值较高的一款红酒。
Bin 311 Chardonnay 2017 清新活泼
谈了这么多款红酒,现在来说说Bin 311 Chardonnay白酒缓一缓,维多利亚州亨提子产区的霞多丽葡萄,为Bin 311提供了成熟白色油桃和桃子果香,并且伴有些许碎石的纯净气息。
其中,2016和2017年份的Bin 311都获得《葡萄酒爱好者(Wine Enthusiast)》给出90分的高分。
搭配带子三文鱼等白肉作为前菜,更带出Bin 311的矿物酸的鲜明个性。-主办方供图-
口感活泼柔顺,带有清新柑橘类水果的风味,余味颇为悠长,搭配带子三文鱼等白肉作为前菜,更带出Bin 311的矿物酸的鲜明个性,无论是当作礼物送给心仪的女生或配餐,它都是款值得品尝的白酒。
此外,2019年份的Bin 311 Chardonnay也受到奔富首席酿酒师Peter Gago高度瞩目。
他说:"从今天开始,无论在酒库或工作室,Bin 311有足够分量吹奏出余韵悠长的动人曲目,这只风味明亮又灵动的混酿酒款,从此可以自信地跨越寒冬。"
另外,2018年Yattarna、2018年Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay及2020年Bin 51 Eden Valley Riesling同样令人印象深刻,实力不遑多让。
Bin 707 Cabernet Sauvignon 2018 生动活泼
主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酿制的Bin 707是奔富于1964年开始出产的红酒,并且使用新旧不一的法国和美国橡木桶进行陈酿。
就香气而言,赤霞珠果香气扑鼻而来,紫罗兰香打头阵后,饱满的黑色水果、经典的Bin 707橡木桶香气和微酸的芬芳点缀鼻腔,除了"生动活泼",实在是想不到其它的言语表达。
建议想要入手18年Bin 707的朋友,陈年数十年后再品尝,绝对值得。-主办方供图-
口感上,黑巧克力颗粒、雪松和鲜味成就了它的层次感,如果喜欢赤霞珠,喜欢肌肉感强劲一点的酒款,Bin 707是一个很好的选择.
为了不浪费这款美酒,在此也建议想要入手18年Bin 707的朋友,陈年数十年后再品尝,绝对值得。
据了解,2017年赤霞珠的表现因未达Peter Gago的要求,去年并未发布该年份的Bin 707,由此可见该品牌对品质的把控。
Bin 407 Cabernet Sauvignon 2018 极具层次
虽说Bin 407的灵感来自Bin 707,但它比后者亲密许多,不仅展现了赤霞珠的独特风味,果味饱满丰富结构清晰,其他的香气也让它极具层次感。
来自6个产区赤霞珠葡萄混酿的18年Bin 407,扑鼻而来的是紫罗兰和桑叶的香气,其中夹杂着茴香、肉桂和柑橘等气息,随之而来的番茄酱、大豆和香料的香气也为其增添不少风味。
虽说Bin 407的灵感来自Bin 707,但它比后者亲密许多,不仅展现了赤霞珠的独特风味,果味饱满丰富结构清晰,其他的香气也让它极具层次感。-主办方供图-
口感上,依然具有十足的南澳特色,起初带有酸樱桃、香草和香料的风味,陈年后则可发展出雪松和摩卡的香气,口感多汁可口单宁强劲,陈年8至10年后饮用,可说是对18年Bin 407最好的交代。
Penfolds 2020年珍藏系列和Penfolds g4 目前已面市,欲知详情欢迎浏览 www.penfolds.com 或 脸书专页。 马来西亚Penfolds 2020年珍藏系列酒款:
- 2018 Bin 707 Cabernet Sauvignon (97+ points by Robert Parker)
- 2018 Bin 389 Cabernet Shiraz (98 points by Andrew Caillard MW)
- 2018 Bin 407 Cabernet Sauvignon (94 points by Andrew Caillard MW)
- 2018 Bin 28 Shiraz (94 points by Andrew Caillard MW)
- 2018 Bin 128 Coonawarra Shiraz (95 points by Tony Love)
- 2018 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro (95 points by Andrew Caillard MW)
*可通过Luen Heng(西马)和 Mega Express (东马)选购
Penfolds 2020年珍藏系列和Penfolds g4 目前已在我国面市。-主办方供图-
欲知完整的Penfolds 2020年珍藏系列和Penfolds g4详情 ,欢迎联络Penfolds母公司Treasury Wine Estates的本地代理:
Jeremy Khaw 联络电话:012-492 1233 电邮:jeremy.khaw@tweglobal.com
Candice Tan 联络电话:012-391 6138 电邮:candice.tan@tweglobal.com