高渊是位于马来西亚槟城、吉打和霹雳三州的交界处，隶属槟州威南区，在英国殖民地时期是非常蓬勃的交通要塞，过后就逐渐没落。

不过每逢星期日在卫星市的高渊夜市，却是周边城镇，包括远从太平、峇眼色海、槟岛等居民也会特地前来逛，究竟这个夜市有什么魅力呢？

高渊夜市最著名的就是美食多。-M中文网摄-

没错，就是美食啦，高渊夜市有每次都大排长龙的现做芋角、叻沙、福建干、猪肉沙爹、瓦煲咖哩鱼蛋以及泰国特色咖啡等，逛一圈就可以尝尽不同特色美食，让人不禁趋之若鹜啊！

话不多说，就让小编来介绍逛高渊夜市不容错过的美食吧。

一、芋角

这档芋角需要排队购买，而且一炸好就会被一扫而空哦。-M中文网摄-

这家已经经营了30多年的档口，是高渊人从小到大逛夜市必吃的小食，现做现炸的热腾腾的芋角，咬一口不止吃到香喷喷的芋头外层，还有瘦肉加绿豆的美味馅料，再搭配老板的特制酱料，好吃到吮手指。

每粒芋角的售卖价是RM1.20，不过想吃就最好早点到，因为在众多社交媒体宣传下，这档是高渊夜市最多人排队的档口，最少都要排个15分钟，如果不巧前面的顾客是买个二三十粒，那有可能等上一小时才买得到呢！

饱满肉汁的馅料，加上外酥内厚的芋头"皮”，还有特制酱料，在嘴里化开的滋味。-M中文网摄-

注：如果是远道而来的客人，可以跟老板要求买已经弄好还没炸的芋角，带回家冷藏等想要吃才拿出来炸。

二、猪肉沙爹

猪肉沙爹是逛夜市不容错过的小吃。-M中文网摄-

沙爹吃得多了，不过比较泰式的猪肉沙爹不是每一档都好吃，但是这档却值得推荐，单单烤得金黄香脆的猪肉串还在尾端搭配上一小片的肥肉，已经让人垂涎欲滴了。

这档猪肉沙爹不止烤得金黄香脆，若淋上酸辣的特制青酱更能去油腻以及刺激你的味蕾。-M中文网摄-

还有特制的酸辣特色酱料，而且是青色的哟，淋上猪肉沙爹不仅去了肉串的油腻感，还刺激着味蕾让你吃了还想再吃呢。

三、泰国传统咖啡

现充现泡的泰国咖啡香浓美味。-M中文网摄-

这档名叫FUN DEE的泰国咖啡档口，有着各种特色咖啡饮料，如三味咖啡、二味咖啡、绿茶咖啡等，而档口老板还会像咖啡店那样现煮现泡，一杯杯的搅拌，让你尝到绝对"新鲜”的口感。

绿茶加巧克力加奶泡的香浓滋味，让人一喝难忘。-M中文网摄-

而小编最爱的就是这档以香浓的"泰国绿茶”+"泰国茉莉花”+"泰国黑巧克力”搭配出来的"绿茶可可”口味，完美的调配让口味更加香甜顺滑让人回味无穷，最重要的是一大杯（约16oz）才卖5令吉哟。

四、福建干/亚叁叻沙

若觉得只是小吃吃不饱，也可以到饮食中心吃面食之类。-M中文网摄-

当然来夜市不可能只吃芋角或猪肉沙爹，肯定不够饱。由于高渊夜市位于著名"美食街”上，若觉得那些夜市小吃吃了肚子仍不饱，那么可以选择打包了到饮食中心坐下来叫正餐吃。

这家金园饮食中心每逢夜市必定爆满，因为食物档口选择多，而且都好吃，而小编要介绍的是其中两家档口，一档是高渊特色的福建干，以及有虾饼佐料的酸辣亚叁叻沙。

福建干有点像槟城福建面（南马称虾面）的干捞版本。-M中文网摄-

福建干是以烫熟的黄面，淋上味道有点像很浓的福建面汤（南马称虾面）的酱，再加上豆芽、青葱、油葱、猪肉、小虾和猪油渣干捞后的成品，吃起来猪油渣加上黄面和酱料的香味，让人爱不释口。

之前据特地前来找吃的槟岛居民称这项特色美食只有高渊在卖，而且是从早到晚都有档口在卖，不过近几年在北海和大山脚也看到它的踪迹了。

真正好吃的亚叁叻沙，不用放虾膏都很美味了。-M中文网摄-

另外一档就是6363巷亚叁叻沙了，小编一直觉得槟岛的叻沙偏甜，而这档就偏酸辣，而且鱼肉是用人手拔而不是用机器搅碎下锅的，加上香脆的虾饼吃起来口感更丰富，而且不会吃到刺刺的鱼骨碎片呢。

五、其余小吃

如果觉得单单吃瓦煲咖哩鱼蛋不够饱，还可以选择搭配炸馒头沾着咖哩汁吃，别有一番风味呢。-M中文网摄-

除了小编介绍的心水美食之外，高渊夜市还有售卖平常夜市都有看到的炒粿角、麻辣香肠、可丽饼、鲜榨甘蔗汁、珍珠奶茶等数之不尽的美食，其中有一档用瓦煲煮的咖哩鱼蛋味道也很香浓，值得一试。

同时，高渊夜市还有那种传统的饼干档口，就是售卖各式各样的饼干，可是却是当顾客试吃后决定要买多少，档口老板拿出来称了包好再跟顾客算钱，重量通常以100克为单位。

这种古早味的传统饼干档口已经很少见了。-M中文网摄-

总而言之，只要是在星期日晚来到高渊夜市，大家都恨不得长多几个胃，以便把所有美食都尝一遍呢。