对于烧肉爱好者而言，只要咬一口"本烧肉”（Boon Signature Roast Pork），就感觉像在天堂般的的好滋味！

想象一下金黄香脆犹如keropok口感的皮，包裹着用了特制调味料腌制的嫩樱花猪肉，让它们在嘴里融化的感觉，简单的美味啊！

本烧肉和传统烧肉不同之处在于，他们省略了一些常用的调味料如腐乳和五香粉，而且皮香脆得用刀切下时也听到清脆的"咔滋咔滋”声。

这么美味的本记烧肉并不是刚刚吃到，2015年老板詹家文已经在哥打白沙罗开了一家烧腊店，那时第一次吃到的美味，到今天仍然记忆犹新。

不过，那家店经营了一段时间后就结业了，而老板也只在SS2和大城堡的夜市贩售让人一尝难忘的美味烧肉。

不过在夜市贩售烧肉很不理想的是，若遇到骤雨不小心淋到烧肉的话，会影响皮的香脆度。所以老板过后又决定回到家乡怡保，帮朋友经营经济饭档的生意。

老板兜兜转转又回来白沙罗开店了。-Choo Choy May摄-

今年七月，老板决定和两个忠实顾客一起搭档合资，在白沙罗再也重开本烧肉烧腊店。

本身是活动策划公司老板的刘光耀表示："我看了他的烧肉报导后，就亲自去试吃，发觉他的烧肉风味很特别，就将他的烧肉加入一个精选烧肉的活动里，而他的烧肉压倒所有人成为最美味的一款。”

另一名搭档饒文祥也说因为那个活动，才认识了老板。他说："我用了一年的时间来游说老板回来白沙罗开店。”而甫开店烧肉就热卖，甚至好几次直接售罄。

干咖哩烧肉面（左）和卤肉饭（右）都是店内推荐的美食。- Choo Choy May摄-

本烧肉烧腊店的菜单也很简单，可以选择日本珍珠米，或者是港式"竹升面”来搭配烧肉、叉烧或烧鸡。

老板说："我为了保持食物的美味和品质，所以只卖这几款。”经过几次的研制后，本烧肉以不太甜的脆皮和呈现半透明的"水晶”版本贩售。

通常在午餐时间或假日都会高朋满座。- Choo Choy May摄-

而他们以新鲜辣椒和一些配料特制的辣椒酱，是店内烧腊肉类的最佳搭配。

另外还有类似台湾卤肉饭版本的炖猪肉碎搭配花生饭，以及干咖哩面也是到他店里用餐必点的美食料理。

老板也计划推出用咸蛋黄酱煎出来的咸蛋烧肉，听到就觉得很好吃。由于新店的泊车位有限，顾客可能面对找不到泊车位的困扰，不用紧，重新出发的本烧肉还提供了外送服务。

烧肉爱好者不妨来白沙罗再也尝试"本烧肉”的香脆魅力吧。- Choo Choy May摄-

所以吉隆坡和八打灵再也一带的上班族们，若在午餐时间懒得出外用餐，那就叫份美味的烧肉来犒赏自己吧。

本烧肉店 地址：Ground Floor，75, Jalan SS22/19 Damansara Jaya, PJ 营业时间： 8.30am - 3.30pm（星期一休息） FB粉丝专页: https://www.facebook.com/SiewYokLou/