相信去过日本的人都懂，在那边满街最多的餐饮店，卖的绝对不是在大马有多家品牌连锁店都在卖的寿司，而是标榜"中华料理”的"拉面”！

如果你的日语只是三脚猫程度，有时看到拉面店琳琅满目的菜单，或者是遇到餐券贩卖机该怎么处理呢？就让小编来教大家一些点餐流程和怎样去"享用”拉面"的小撇步（Tips）”吧。

一、在店门前

日本的拉面店多不胜数，所以在吃之前，可以先参考店门口放着的菜单再决定。-摘自网络-

有时候看到拉面店先不要慌慌张张地进入，慢慢欣赏店面外观吧！

招牌与暖帘等等有店老闆的巧思。用色与文字排列方式等等也要检视一番。另外很多拉面店前面都有放菜单，或是贴有介绍此店的杂志简报，先看过再决定要不要进去用餐！

二、进入店内之后

选择靠近拉面师傅的座位，还可以看他们怎样去烹调美味拉面哦。-摘自网络-

不仅拉面店，店裡人多时，到店员建议的座位是一种礼貌。只是有一定程度的空位，且自己能选择座位时，一定要选则能清楚看见厨房的座位，离制作餐点处最近的的座位最好。

看着师傅有视觉冲击且高竿的烹调模样令人感到有趣，且会增加对即将要吃的拉面的期待。此外，靠近制作餐点处的吧台座位能直接取到刚做好的拉面，能从拉面最美味的状态开始品尝。

三、点餐须知

日本东京或者是大城市的拉面店，大多数都是採用餐券制。在餐券贩卖机购买餐券之后就位。第一次光临的店，如果不知道如何点餐，也可以问问店员。

如果对于日语对话没有自信的话，就购买餐券贩卖机的左上菜单。

通常日本拉面店直书菜单的右上方，都是店家高人气以及拿手的拉面。-摘自网络-

若不是贩卖机，就有一个菜单模式可以参考，拉面店直书菜单中的"右手边”，横书菜单中"最上方”通常都会是店家最拿手的基本款拉面。

另外，写着"特制”或"推荐”的品项则是店家自豪的作品，也一定要点来品嚐看看。

四、冰水

如果没有提供冰水的话，可能是自助式，就自行倒水吧！润润口之后准备吃拉面。

这是因为之前吃过东西的味道可能留在嘴裡，或者喉咙太干，喝口水准备享用美味拉面。

五、拉面上桌时

不要为了拍照让拉面变冷，就得不偿失了。-摘自网络-

记得一定要趁热吃，要拍照纪念也要动作快，不然冷掉美味值降至20%就真的呜呼哀哉了！

首先用汤匙喝口汤，仔细品尝其味道。接着用筷子夹一口面吃，品尝面和汤组合在一起的味道。

接着交互品尝馅料、面、汤。随着时间面会吸收汤汁而走味，因此拉面送来后，最好赶快吃完喔。

六、要不要发出声音？

吃拉面，用力吸吮面条所发出的声音是"好像很好吃的声音”，会让听到的厨师觉得客人在欣赏自己的手艺而开心。

用筷子一把夹起大口吸吮，除了可以有很好吃的感觉之外，还能趁汤汁没淌下之前更多的吸进嘴里。-摘自网络-

所以日式的吃法，是不将面条像意大利面那般卷起，而是用筷子夹起，笔直和大声地吸入口中食用。

只是不发出声音也不代表违反礼仪，也是有不喜欢发出吸吮声及汤水溅出的日本人。

若想不发出声音品尝拉面的话，用筷子夹一口面放到汤匙上，再用筷子将汤匙的那口面夹入口中也可以。

七、尽量把汤喝光

若将面及馅料全吃完，肚子仍还有空间的话，可以将汤喝光，表示对拉面师傅"汤太好喝了”的称赞，因为拉面的汤头才是师傅的手艺精华所在。

日本在一条街上就可以看到好几家拉面店。-摘自网络-

若不想单单喝汤，而午间套餐又有附白饭的话，推荐可以将剩下的汤倒入饭中变成"泡饭”食用。

只是一般拉面汤的盐分及油脂比较多，若是对于健康比较讲究的人，毋须勉强喝完，向厨房喊声"谢谢招待（ごちそうさまでした！go chi sou sa ma de si ta）”也能将心意完全传达给拉面师傅。

附带一提，若有排队等待的客人，吃完的话不要待太久，尽快结帐离开店里才是上策。