很多吉隆坡的在地居民都知道，茨厂街的丽丰茶冰室有著名的牛肉面，但是只有老饕才懂，里面还有售卖让人食指大动的啦啦米粉。

售卖啦啦米粉的是冰室内的小炒档口，除了啦啦米粉之外，还有卖各种炒面和单座饭。

这个档口是十年前开始营业的，老板娘Cindy开档之前是在化妆品行业就职，不过因为压力过大而停职。

"之前我在化妆品行业为了业绩面临很大压力，还差点在工作时作动生下孩子。”

Cindy辞职后休息了一年，又有重回职场的念头，并决定投身饮食业。

虽然这是Cindy第一次开档营业，不过有着帮父母在食堂经济饭档打工经验的她，转跑道来得驾轻就熟。

小炒档老板娘Cindy十年前因为压力过大，停职后转战饮食业。-Malay mail摄-

而且她背后还有家庭联系，她老公的姐夫是丽丰茶冰室牛肉面档的老板。

Cindy还介绍她档口最畅销的餐食，除了是让人垂涎三尺的啦啦米粉之外，还有很多人爱吃的炒河粉。

而烹调出美味拉拉米粉的印尼华裔混血大厨Ah Loke，就介绍说还没淋上上汤之前，啦啦必须先用生姜、辣椒和大葱爆香，最后再加上米酒就大功告成了。

Cindy强调她家的啦啦是确定清理干净才会下锅（左图），而和拉拉米粉齐名的炒河粉也是顾客爱点的热门面食之一（右图）。-Malay mail摄-

最美味的享用啦啦上汤的方法，就是配合幼米粉，当然你喜欢吃面的话也能换成面条，或者只叫啦啦上汤配白饭也不错。

Cindy指出之所以会在这么多种贝壳类中选啦啦来做上汤，是因为啦啦能够让汤头变得更鲜甜。

而且不像其他的煮炒档口，只是随便地将啦啦洗一洗就下锅，注重食物卫生的Cindy说她下锅的啦啦每一只都已经清理干净。

Cindy的侄儿说闭着眼睛也能将每只啦啦清洗干净。-Malay mail摄-

果然去到小炒档的后头就看到Cindy的侄儿和工人在清洗一大盆的啦啦，并看到他们是一只一打开去清洗里面的污泥。

如果阁下是在用餐的热门时间（12Noon-2.00pm）前来尝鲜，那就需要等上一个小时才能吃到，Cindy解释说因为一锅最多只能煮八人份的啦啦上汤。

一碗铺满啦啦的米粉售价10令吉，其余的面食和单座饭是8令吉，如果是要吃生虾面就要提早预订。

如果不是用餐高峰时间，Cindy会接受电话预订面食，不过就不包括外送服务，顾客必须自己来拿打包好的面食。

感觉便宜又大块有没有，超爱吃海鲜的小编也迫不及待要去茨厂街尝鲜了啦。

大家到茨厂街认着这个招牌，就能吃到让人食指大动的啦啦米粉了。-Malay mail摄-

【餐厅资讯】 丽丰茶冰室小炒档 No. 138, Jalan Tun HS Lee, KL Tel: 016-3764928（Cindy） Open daily: 10am to 8.30pm